Acaciahoning

Acaciahoning eigenschappen

Acaciahoning is een erg geurige en zachte honing, die vrijwel niet kristalliseert. Daarom is dit een goede honing voor mensen die maar af en toe honing gebruiken en niet van gekristalliseerde honing houden. De honing kristaliseert niet snel door het hoge fructosegehalte. Acaciahoning is een bekende honing vanwege de zachte smaak en de heldere (bijna doorzichtige) substantie. De nectar komt van de Acaciabomen (Robina pseudoacacia) die in de maanden mei, juni en juli in bloei staan. De bloemen van de boom zijn vlinderachtig en hangen in trossen bij elkaar. De boom heeft een opmerkelijke stam met diepe groeven.

Acaciahoning als zoetstof

Acaciahoning is erg goed als natuurlijke zoetstof te gebruiken in onder andere koffie, thee en yoghurt, doordat de smaak niet overheersend is. Houdt u van een milde en zachte honing, probeer dan de Acaciahoning.