Hipocras (Wijn) 500 ml | Northern Mead

Hipocras is een Middeleeuwse wijn met een melange van honing en specerijen. Deze drank werd niet alleen genuttigd omdat het gezond zou zijn, maar ook omdat het de status liet zien van de gastheer aangezien specerijen in die tijd erg kostbaar waren. Het recept voor deze hipocras dateert uit de 14e eeuw.

Ingrediënten: Water, honing en gist. (bevat sulfiet tegen oxidatie)
Alcoholpercentage: 10%

Honing als de belangrijkste suikerbron 

Honing was, tot voor kort, wereldwijd de dominante suikerbron. Verschillende gebeurtenissen maakten een einde aan de universele bijenteelt in Europa wat uiteindelijk leidde tot tekort aan mede. Overigens lijkt dit precies te zijn gebeurd rond de tijd dat Noord-Amerika werd gekoloniseerd. Uiteindelijk maakten druiven en suikerriet mede schaars en de wereld vergat mede grotendeels, althans voor een tijdje.