Nederlandse honing van De Werkbij: puur vakmanschap van eigen bodem

Bij De Werkbij zijn we gék op honing. Met meer dan 30 soorten honing in ons assortiment valt er altijd iets nieuws te proeven. Toch heeft Nederlandse honing een heel bijzondere plek in ons hart. Dicht bij huis geproduceerd, afkomstig uit onze eigen natuur en met zorg geoogst door bevlogen imkers.

Nederland lijkt misschien klein, maar onze landschappen zijn verrassend veelzijdig. Van bloeiende fruitboomgaarden tot uitgestrekte heidevelden en van lange lindelanen tot de oevers van de Biesbosch: iedere streek geeft honing een eigen karakter. Het resultaat? Verschillende honingsoorten die stuk voor stuk uniek zijn in geur, kleur en smaak. In dit artikel nemen we je mee langs de smaken van Nederlandse bodem en ontdek je welke honing perfect bij jou past.

Waarom Nederlandse honing zo bijzonder is

Honing is een natuurproduct en daardoor nooit exact hetzelfde. Het weer, de bloeiperiode en de bloemen waar bijen nectar verzamelen hebben allemaal invloed op de smaak. Dat maakt Nederlandse honing verrassend veelzijdig. Onze ambachtelijke imkers werken met respect voor de bijen en de natuur. Ze slingeren de honing op het juiste moment, zodat iedere pot de pure smaak van het seizoen behoudt. Geen kunstmatige toevoegingen, geen overbodige bewerkingen, alleen honing zoals de bijen het gemaakt hebben. En dat kun je proeven.

Voorjaarshoning: de eerste smaak van het nieuwe seizoen

Voorjaarshoning is de allereerste honing van het jaar en daarmee voor veel honingliefhebbers een echte favoriet. De eerste nectar wordt door onze bijen gevonden bij o.a. de krokus en de wilg. En bij verschillende struiken zoals de sleedoorn en de hazelaar. Deze honing is fris, zacht van smaak en vaak heerlijk vloeibaar. Daardoor is voorjaarshoning ontzettend veelzijdig. Heerlijk in thee, op brood, door yoghurt of als natuurlijke zoetmaker in dressings en marinades. Een pot voorjaarshoning smaakt eigenlijk een beetje als lente in vloeibare vorm.

Fruithoning: zacht en fruitig uit de boomgaard

In het voorjaar spelen bijen een belangrijke rol bij de bestuiving van fruitbomen. We brengen een deel van onze bijen naar telers in de periode dat hun fruitbomen bloeien. Honingbijen zijn heel belangrijk voor de bestuiving van ons voedsel! Fruithoning heeft een milde, zachte en licht fruitige smaak. Het is een toegankelijke honing die geliefd is bij jong en oud. Perfect voor wie houdt van een subtiele, niet al te uitgesproken honing. Lekker op een croissantje, in een smoothie of gewoon een lepeltje tussendoor.

Koolzaadhoning: romig, zacht en bijna wit van kleur

Nederlandse koolzaadhoning herken je direct aan de lichte kleur en romige structuur. De smaak is mild en zacht, waardoor koolzaadhoning ideaal is voor dagelijks gebruik. Denk aan een warme wafel, vers brood of een flinke lepel door de yoghurt. Door de zachte structuur is deze honing ook erg populair bij kinderen. Hij druipt niet van je boterham en is daardoor ook goed mee te nemen op reis.

Bloemenhoning en bloemen crèmehoning: de echte klassiekers

Als mensen aan honing denken, denken ze vaak aan bloemenhoning. En dat is niet voor niets. Deze honing is gemaakt van een rijke mix aan nectar afkomstig van allerlei bloemen die in de Nederlandse natuur bloeien. Van alle honingsoorten bevat bloemenhoning de grootste variatie aan pollen. Elke oogst is net even anders, afhankelijk van het seizoen en de omgeving van de bijenkast. Dat maakt bloemenhoning zo levendig en karaktervol. Bij De Werkbij vind je deze klassieker in twee varianten:

• Vloeibare bloemenhoning: soepel en veelzijdig.

• Bloemen crèmehoning: fluweelzacht, romig en perfect smeerbaar.

Beide varianten zijn heerlijk op brood, door thee of bij een kaasplankje.

Lindehoning: fris met een verrassende twist

Lindehoning is een geliefde zomerhoning met een heel eigen karakter. De nectar van lindebloesem geeft deze honing een frisse, licht muntachtige nasmaak. Daardoor is lindehoning nét even anders dan andere honingsoorten. Fris, aromatisch en heerlijk in thee of als smaakmaker in desserts. Een favoriet voor mensen die houden van een verfijnde, frisse honing. 

Balsemienhoning en Biesboschhoning: honing van de waterkant

Langs de oevers en waterrijke gebieden in de Biesbosch groeit de springbalsemien volop. De nectar van deze plant zorgt voor een zachte honing met een subtiel bloemig aroma. Onze Balsemienhoning en Biesboschhoning zijn mild en bijzonder toegankelijk van smaak. Een prachtige honing voor liefhebbers van zachte, verfijnde tonen. Deze honing laat zien hoe bijzonder de Nederlandse natuur eigenlijk is.

Heidehoning: de koning onder de honing

Vraag een echte honingliefhebber naar zijn favoriet en de kans is groot dat Nederlandse heidehoning genoemd wordt. Heidehoning staat bekend als dé koning onder de honingsoorten. Deze honing is krachtig, kruidig, aromatisch en intens van smaak. De nectar van bloeiende paarse heidevelden geeft een diepe, karakteristieke geur en een stevige structuur.

 Heidehoning is een echte delicatesse en geliefd bij fijnproevers. Heerlijk op een kaasplankje, bij noten of gewoon puur. Ook verkrijgbaar als heideraathoning!

Heidemelange: een subtiele vleug heide

Heidemelange ontstaat bij het eerste slingeren van de heideraathoning. Daardoor bevat deze honing al een subtiele hint van de rijke heidesmaak, maar dan iets zachter en toegankelijker. Deze honing is gemaakt van nectar uit de heide, en van stuifmeel van andere bloeiers, zoals kattenstaart.

 De smaak is licht pittig met een verfijnde heidetoets. Ideaal voor wie nieuwsgierig is naar heidehoning.

Nazomerhoning: rijk, donker en vol van smaak

Wanneer de zomer langzaam ten einde loopt, verzamelen de bijen nectar van laatbloeiende planten en struiken zoals de vossenbes. Dat levert een rijke, donkere honing op met een volle smaak. 

Nazomerhoning heeft vaak warme, kruidige tonen en een diep aroma. Een heerlijke honing voor de koudere maanden van het jaar. Nog heel even geduld dus… 

Raathoning: honing in zijn puurste vorm

Raathoning is misschien wel de meest pure manier om honing te beleven. Hierbij zit de honing nog volledig in de verse honingraat, precies zoals de bijen hem hebben opgeslagen in de kast. Raathoning heeft een unieke structuur en smaakbeleving. Je kunt kleine stukjes afsnijden en eten op brood, bij kaas of gewoon puur als bijzondere lekkernij. Een echte delicatesse voor de liefhebber. De raat kun je gewoon mee eten.

Welke Nederlandse honing past bij jou?

Iedere honingsoort heeft een eigen karakter. Houd je van zacht en romig? Dan zijn koolzaadhoning of bloemencrème echte aanraders. Liever fris en verfijnd? Probeer dan eens lindehoning. En voor wie houdt van krachtige, intense smaken blijft heidehoning onovertroffen. Het mooie aan honing is dat er altijd iets nieuws te ontdekken valt. De natuur bepaalt immers ieder seizoen opnieuw de smaak.

Ontdek de smaak van Nederlandse natuur

Onze bijen hebben hun best gedaan, nu is het aan jou om te proeven. Of je nu al jarenlang honingliefhebber bent of juist voor het eerst verschillende soorten wilt ontdekken: Nederlandse honing blijft verrassen! Ontdek jouw favoriet in de webshop of bezoek een van onze winkels en laat je adviseren door onze honingliefhebbers.

Ontdek al onze honingsoorten!   Terug naar het overzicht